火影極限

12月 30, 2010

香根養生梅花肉

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香根養生梅花肉(攝影: 新唐人電視台 提供)
【廚娘香Q秀】香根養生梅花肉
作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目
 
 
材料:

梅花肉1斤、黑白芝麻適量、蔥3根、香菜酌量、紅麴醬適量、紅麴滷旺(或蠔油、醬油膏)適量、淡醬油適量、太白粉適量、滾鮮少許、酵素少許、辣椒少許、蒜頭少許


醃肉材料:

水果酵素適量、淡醬油適量、滾鮮(可用砂糖代替)適量


做法:

1.梅花肉以逆紋切柳條狀,加醃肉材料攪拌均勻並醃漬至少15分鐘。

2.蒜頭切片,辣椒切小段。

3.少油小火先爆香大蒜,大蒜暫放鍋邊,再放入肉條慢慢煸炒,轉大火將大蒜與豬肉拌炒,放入辣椒炒約5分鐘,加調味料前轉小火,依序放入水果酵素、淡醬油、紅麴滷旺,轉大火繼續慢炒,加30cc水及紅麴煨炒。肉炒熟後分兩半,一半加入香菜與黑白芝麻拌炒,另一半加入大蔥拌炒,裝盤即為梅花肉兩吃。


小秘訣:

1.如果買不到水果酵素或滾鮮可以用蛋白或太白粉軟化肉質,吃起來更Q。

2.發酵過的紅麴醬微酸,入菜時容易揮發,最後放才不會跑味;紅麴粉未經發酵,炒肉時可以上色,是很好的天然色素。

3.不敢吃香菜的人可以改用芹菜。@*

規律運動可對抗7大癌症

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經常性的規律運動可抵抗癌症,運動的重點在於運動強度,增強心臟功能的鍛鍊,讓心跳速度上升,達到出汗的程度才有效果。(clipart.com)
規律運動可對抗7大癌症
 
【大紀元2010年12月29日訊】(大紀元記者郭慕法編譯報導)癌症是令人聞之色變的病症,但是有一些癌症是可以預防的。醫藥新聞網站MyHealthNewsDaily登載,美國癌症協會統計,近半數的癌症致死病例確實可藉由健康的生活習慣加以避免的。經常性的規律運動可以維持良好的體重、改善血壓、保持穩定的心理狀況,還能有效抵抗癌症。

美國喬治城大學倫巴第綜合癌症中心傅爾思博士(Priscilla Furth)說,不管幾歲都可以採取運動健身,並從中得到好處。研究顯示,體能活動與降低癌症機率有明顯的關連性,特別是乳癌與大腸癌。不過必須是經常性的規律運動,而非心血來潮的隨興激烈運動,因為那樣反而可能造成運動傷害。綜合科學家的研究,以下7種癌症可藉由適度運動而得到抑制或緩解:

★乳癌
《乳癌研究期刊》指出,每週至少五次進行20分鐘的中度或強力運動,並維持健康的生活型態,即使有乳癌家族病史的婦女,罹乳癌機率將減少1/4。《臨床腫瘤期刊》網站報導,停經後的婦女如果能改變久坐習慣,併進行中、高強度運動,她們體內的荷爾蒙與蛋白質含量會自動調整到低罹癌風險的水準。傅爾思博士表示,BRCA基因突變的女性是罹乳癌的高風險者,如果她們從青春期就開始運動,可延緩乳癌的誘發。

★大腸癌
英國《不列顛醫學期刊》網站報導,維持健康的生活習慣,包括每天運動30分鐘,可以降低大腸癌的威脅。哥本哈根癌症流行病學研究所調查研究55,489名50-64歲的男性和女性,持續追蹤十年。研究員表示,參與該研究的受試者當初如果能夠堅持按照建議的5項生活型態準則去做,那麼23%的大腸癌是可預防的。

★胃癌
《癌症流行病學、生物標誌與預防》期刊2008年公佈的研究,從事休閒運動的人罹患胃癌的機率減少50%。安省癌症醫護中心的研究者發現,相較於一個月運動少於一次的人,每週運動超過3次者,罹患胃癌機率減少20-40%。


BRCA基因突變的女性是罹乳癌的高風險者,如果她們從青春期就開始運動,可延緩乳癌的誘發。(clipart.com)

★子宮內膜癌
耶魯大學研究人員表示,婦女每週運動達150分鐘以上,罹患子宮內膜癌的風險降低34%。同時與身體質量指數(BMI)高於25的過胖婦女相比,指數低於25者罹患子宮內膜癌的機率降低73%。

★肺癌
運動可以讓吸菸者或曾吸菸者降低罹患肺癌的機率。明尼蘇達大學對愛荷華州36,929名健康婦女進行問卷調查,並追蹤16年。研究人員發現,比起那些運動量低且強度輕的婦女,運動量多且強度大者較不會罹患肺癌。2003年《美國流行病學期刊》研究報告,不論男女只要是進行中、高強度運動者,罹肺癌機率都比較低,尤其是吸菸者與BMI指數中、低者。

★攝護腺癌
部份研究顯示,體能活動與降低惡性攝護腺癌的風險之間有關連性。2006年《國際癌症期刊》研究指出,與不運動的男性相比,經常從事休閒性運動的男性,發展成末期攝護腺癌或因此致死的機率較低。2005年《歐洲流行病學期刊》針對中國男性的研究顯示,中等強度的運動可預防攝護腺癌。傅爾思博士認為,運動的重點在於運動強度,提升心跳速度,即便是做耗力的園藝工作一樣有運動效果。

★卵巢癌
《癌症肇因與控制》期刊報導,初步的研究證據顯示,運動可降低罹上皮性卵巢癌的風險。相較於未從事經常性體能活動的婦女,經常進行高強度活動的婦女較不容易罹患擴散性卵巢癌,不過這項結果還需要進一步的研究。傅爾思博士建議,剛開始運動應先從事低強度運動,再逐漸增加到適度的水準,著重於,讓心跳速度上升,達到出汗的程度才有效果。

老人家 水果要挑軟的吃

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【聯合報╱本報記者╱張嘉芳】
 

橘子、葡萄、香瓜、水蜜桃…台灣有「水果王國」美譽,但老人家該如何選、怎麼吃呢?振興醫院腸胃肝膽科主治醫師譚振熀指出,隨年紀老化,腸蠕動速度變慢,不少人常飽受便祕所苦,由於水果含豐富纖維素及水分,適量食用,有助腸道健康。

較硬的水果 打果汁飲用

基本上,若以口感區分,越軟的水果,其「催化、熟成」作用高,甜度也較甜,如木瓜、西瓜等;至於較硬的水果,像棗子、甘蔗等,老人家較不易咀嚼,建議可使用果汁機打成果汁飲用,並於15分鐘內飲用完畢;若放置冰箱,也需在半小時內喝完,以免維生素C被破壞、養分流失。

不過,水果打汁也有學問,榮新診所營養師陳韻帆表示,纖維可分水溶性與非水溶性,蘋果、聖女小番茄(去皮)屬於水溶性纖維,果汁機打碎後,剩下的果膠殘渣質地較細,可被胃酸及膽鹼分解。

非水溶性纖維又稱粗纖維,如水梨、芭樂等,果汁機打碎後,因殘渣的分子較粗,胃酸、膽鹼無法破壞,消化液、酵素難以切斷成小分子,一旦纖維過多,腸道又缺乏水分,消化功能較差的長輩很容易出現腸絞痛、腹痛或便祕。

老年消化慢 忌太甜太酸

由於消化液分泌隨年紀增長而減少,陳韻帆說,老年人可選擇木瓜、奇異果、鳳梨等酵素的水果,飯後食用,幫助消化。

水果酵素亦具軟化蛋白質功效,肉類浸泡在鳳梨或木瓜湯汁中,不僅能讓肉類變得容易咬食,果糖還可代替白糖,醃肉不必再加糖。

從中醫觀點來看,振興醫院中醫師許毓芬表示,胃主要負責食物的消化及磨碎,因此,胃機能較差者,應避免太甜、太酸水果,如香蕉、葡萄、檸檬等,以免胃酸分泌增加。

腸子主掌吸收功能,年紀大、腸道蠕動功能差,容易便祕,建議食用質地軟、水溶性纖維含量高及酵素較高的水果,如香蕉、蘋果、木瓜等。

體質偏寒 多吃溫熱水果

若本身有氣喘、慢性支氣管等呼吸道功能較差,或嚴重咳嗽、症狀明顯的人,記得別吃葡萄柚、橘子、西瓜、水梨等寒涼水果,以免症狀加劇。不過,如果本身為乾咳者,建議用水梨燉冰糖,可止喉嚨乾咳癢症狀。

另外,若本身體質偏寒,冬天容易手腳冰冷,建議挑選溫熱水果,如蘋果、櫻桃、葡萄、荔枝、龍眼、榴槤等;若為熱性體質,平時常口乾舌燥、便祕、皮膚紅腫癢者,不妨吃些寒涼水果,如瓜類(南瓜除外)、柚子、橘子、山竹等。至於一般性水果如柳丁,則無特別食用禁忌。

一天分量 三個拳頭大小

水果分量如何拿捏?許毓芬建議,一般人若無血糖偏高,每天可食用3個拳頭大小分量;至於糖尿病患,則需減至2個拳頭量。此外,水梨、西瓜等利尿水果,建議中午前食用,下午3點以後就別吃,以免夜晚頻尿、影響睡眠。

寒體質

建議挑選溫熱水果,如蘋果、櫻桃、葡萄、荔枝、龍眼、榴槤等


圖/聯合報提供

氣喘、慢性支氣管等呼吸道功能較差

別吃:葡萄柚、橘子、西瓜、水梨等寒涼水果


圖/聯合報提供

熱體質

不妨吃些寒涼水果,如瓜類(南瓜除外)、柚子、橘子、山竹等


圖/聯合報提供

胃機能較差者

少吃:香蕉、葡萄、檸檬等


圖/聯合報提供

●以纖維區分

水溶性纖維

如蘋果、聖女小番茄(去皮),以果汁機打碎後,剩下的果膠殘渣質地較細,可被胃酸及膽鹼分解


圖/聯合報提供

非水溶性纖維(又稱粗纖維)

如水梨、芭樂等,果汁機打碎後,因殘渣的分子較粗,消化液、酵素難以切斷成小分子,一旦纖維過多,腸道缺乏水分,消化功能較差的長輩很容易腸絞痛、腹痛或便祕


圖/聯合報提供

腸道蠕動功能差,容易便祕者,建議食用質地軟、水溶性纖維含量高的水果,如香蕉、蘋果、木瓜等。


圖/聯合報提供


圖/聯合報提供
 
 

【2010/12/29 聯合報】

依危險因子控制膽固醇

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依危險因子控制膽固醇

糖尿病 腎臟病 心血管病患須注意

2010年 12月30日 蘋果日報

近來氣溫偏低,心血管疾病病患易發作心肌梗塞、中風等,內科部副主任葉宏一醫師表示,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)如超標會導致心血管疾病,生活習慣良好的人,LDL-C數值應低於160mg/dl(毫克/分升),若有心血管疾病、糖尿病、腎臟病等則應控制在100mg/dl(毫克/分升)以下,每2~3個月也要至醫院抽血檢查。報導╱張雅淳、許芷維 攝影╱楊明龍 部分圖片╱廠商提供

葉宏一醫師表示,血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)若超過160mg/dl(毫克╱分升),罹心血管疾病風險就會提高。已罹心血管疾病、糖尿病、腎臟病等風險更高,LDL-C數值需比一般人更低,應控制在100mg/dl(毫克╱分升)以下,要固定運動、改變生活習慣,並少吃膽固醇過高的食物如牛肉、羊肉,必要時也應服用降血脂藥物控制。

先了解

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發病後最嚴格

葉宏一醫師表示,若危險因子較多,低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)標準則嚴格,例如曾發作心血管疾病的患者,標準值最嚴格,LDL-C數值須控制在70mg/dl(毫克/分升)以下。

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糖尿病風險高

據糖尿病關懷基金會資料顯示,約7成5糖尿病患死於心血管疾病,葉宏一醫師說,芬蘭曾進行一項為時7年的研究,發現糖尿病患死於心血管疾病的風險與心血管病患均高,糖尿病患也應積極控制低密度脂蛋白膽固醇。

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腎臟病應注意

葉宏一醫師表示,5成以上腎臟病患也死於心血管疾病,因腎臟病患代謝較差,無法排出血液中的廢棄物質,且腎臟功能衰竭時較不易調節血壓,會增加罹心血管疾病的風險。

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老年人代謝差

高血壓易使血管壁增厚,抽菸則會增加血中不良物質,都是心血管疾病的危險因子。另外,65歲以上的老年人因身體機能退化,代謝較差,也應控制好低密度脂蛋白膽固醇。

這樣做

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少吃牛肉蛋黃

葉宏一醫師表示,要控制膽固醇,首先要從飲食做起,少吃牛肉、羊肉、蛋黃、內臟類等膽固醇較高的肉類,改吃油脂較低的雞肉、鴕鳥肉,較為健康。

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固定運動習慣

體重也與膽固醇過高有關,除了調整飲食,也應養成固定的運動習慣,假若工作太忙抽不出時間運動,平時有機會就多走路,例如走樓梯取代坐電梯等。

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雙效抑制較快

危險因子較高的病患須更快降低膽固醇,除改變生活、飲食習慣,也應服降血脂藥,葉宏一醫師認為Statin+Ezetimibe類雙效藥效果較佳,降LDL-C速度較其他藥高15%,也比單獨服用Statin及Ezetimibe類藥物副作用低。

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醫師說
應該繼續服藥

服降血脂藥後,即使LDL-C降至標準值也不應停藥,以免血脂忽高忽低,反而造成危險,應繼續服藥維持血脂穩定。

模特兒╱劉研伶

派對調酒 冷熱6款輕鬆做

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派對調酒 冷熱6款輕鬆做

2010年 12月30日 蘋果日報

迎接民國100年的跨年狂歡派對,你準備好可口的飲料讓氣氛更high了嗎?後院威士忌的吧檯長Mordie,示範冷、熱風味調酒各3款,冰冰地喝提神、熱熱地喝暖身,微醺滋味陪你一起迎接新年。報導╱邱俊智 攝影╱翁玉信

熱調酒

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Midori歐雷

材料:哈密瓜利口酒30ml、即溶抹茶牛奶沖泡粉1包、打發鮮奶油適量

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即溶抹茶牛奶加水80ml泡開,加哈密瓜利口酒微波加熱,淋打發鮮奶油。

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Whisky peach hot

材料:威士忌45ml、蜜李酒15ml、水蜜桃茶包1包、熱水80ml、罐裝糖漬水蜜桃1片、糖漿15ml、蜂蜜10ml、檸檬1小片

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將茶包加熱水泡開(勿沖泡太久),取出茶包放入水蜜桃片、糖漿、蜂蜜、威士忌和蜜李酒,拌勻擠入檸檬汁。

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Prucia ginger tea

材料:蜜李酒60ml、柚子茶果醬15ml、老薑3片

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所有材料放入杯中拌勻,加冷開水至9分滿,微波加熱至微溫即可。

冷調酒

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Whisky Swing

材料:威士忌60ml、蜜李酒30ml、檸檬汁10ml、紫蘇葉1片、冰塊適量

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雪克杯裝冰塊、威士忌、蜜李酒、檸檬汁搖勻,倒至杯中以紫蘇葉裝飾。

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Midori Kiwi shake

材料:哈密瓜利口酒60ml、香草雪糕1支、奇異果1顆、冰塊適量

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材料全部倒入果汁機,加冰打碎即可。

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Midori cherry

材料:哈密瓜利口酒 60ml、新鮮櫻桃6粒、檸檬汁15ml,蘇打水、冰塊各適量

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櫻桃、哈密瓜利口酒、檸檬汁放入杯中搗碎,加冰塊、蘇打水至8分滿即可。

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Mordie調酒不拘小節,充滿即興的創意。

協助拍攝╱台灣三得利 0800-222-202

《蘋果日報》提醒您 未成年請勿飲酒

冬季佳餚關東煮 美味、營養又容易自製

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《特別企劃》

文/陳翌函

冷颼颼的天氣裡,最適合在家端上一鍋暖呼呼的關東煮了!無論單吃、配飯都適宜,加上做法簡單,只要準備好排骨湯塊,想吃什麼,就丟進什麼,稱得上是一道美味又方便的冬季佳餚。

在日本,常見的關東煮湯物是白蘿蔔,台灣則偏愛高麗菜捲,這兩樣食材皆能提昇湯頭本身的甘醇與鮮甜,同時又具有豐富的維生素與礦物質,特別是冬天裡的高麗菜甘甜清脆,白蘿蔔更有「冬季人參」之稱,堪稱好吃又營養,只需注意幾項處理的小技巧,譬如:白蘿蔔最好先用開水煮熟後再放入高湯中,一方面去除其特殊味道,另一方面可以較快熟且易入味;想要剝下完整的高麗菜葉做成菜捲,最好一邊放入熱水中,讓葉子變軟,再一邊慢慢剝,才會不容易破掉;此外,如果希望湯頭清爽不油,不妨將一些有油味的食材,像是黑輪、甜不辣或油豆腐等先汆燙後再放入鍋中。

啜一口自製的關東煮,鮮甜香濃的排骨湯頭滿溢口中,還有軟嫩的白蘿蔔和魚豆腐、紮實入味的竹輪和甜不辣、以及Q彈的蝦球、彈牙的杏鮑菇與清爽可口的高麗菜捲,尤其每道食材因放入選自於上等肉骨精華的湯頭裡燉煮後,湯頭口感更顯飽滿,食材也在吸飽湯汁後,展現出多層次的絕佳風味。

《關東煮》

食材:白蘿蔔半條、魚豆腐1塊、竹輪1條、杏鮑菇1支、蝦球3顆、高麗菜1片、甜不辣3條、水1600 C.C.

調味料:排骨湯塊2塊

作法:(此為大約六人份份量,人數比較多時則依比例增加)

1. 將白蘿蔔切圓片,杏鮑菇切花備用。

2. 高麗菜川燙捲成蔬菜捲,切開排入碗中。

3. 鍋中加入1600 C.C.水煮滾,先放入排骨湯塊煮入味,再放入全部食材入鍋煮熟即可。

Tips:湯頭煮好之後,可先將蘿蔔放入煮約半小時,讓湯更清甜爽口。

約$90/六人份

準備時間: 約8分鐘

烹煮時間: 約15分鐘

更多家常菜料理食譜請到www.knorr.com.tw

※延伸閱讀》秋冬美味新食譜

寶貝腳後跟 穿絲襪免煩惱

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寶貝腳後跟 穿絲襪免煩惱
在寒冷的冬天,不要忘記呵護粗糙乾裂的腳後跟。(照片提供/王綺嫻)

文/王綺嫻

冬天到了,穿著黑色絲襪加上長靴是很亮眼的打扮,現在的絲襪有很多顏色和花樣,可以增加裝扮的多樣性,但是很多女性病人向我抱怨,她沒辦法穿絲襪。

因為她的腳後跟又粗又裂,腳底中央又有雞眼或結繭,這些狀況都會磨破絲襪,一雙絲襪可能穿一次就毀了;也有病人的手部拇指兩側又粗又乾,在捲起絲襪,穿的過程中,就已經磨破了薄如蟬翼的絲襪。

小嬰兒的腳底皮膚很細嫩,這是因為嬰兒的皮膚水分含量高,再加上不用走路,沒有摩擦的問題,因此摸起來水水嫩嫩又柔軟。

一般而言,35歲之後,因為皮膚的角質代謝能力下降,含水量也下降等原因,使得腳後跟會漸漸粗糙變硬。

這時大部分的病人都用浮石或菜瓜布將厚皮磨掉,過沒幾天,厚皮又漸漸出現,等厚到一個程度,只要天氣一冷或走路較多,厚皮就裂開了,出現了一條一條線狀的裂口,走起路來又痛又刺,如果下雨天接觸到髒水,還可能會出現蜂窩性組織炎。

40歲左右的病患因為不能穿絲襪,或摸起來觸感不佳來就醫;60歲以後的病人通常是因為疼痛及影響行走才就醫,因此還是建議在乾裂時就儘早處理。

腳後跟角質增加導致腳底肌膚又乾又粗、又硬時,首先要確定沒有足癬等感染問題,之後要適度增加皮膚的保濕能力。因為過於乾燥的皮膚無法順利將角質代謝脫落,因此建議使用具保濕效果的化學性角質溶解劑,例如:尿素或水楊酸等成分,這些成分可以增加角質代謝的能力,切記要耐心塗抹,因為腳底的皮膚很厚,因此使用後約4週左右,效果較為明顯;其次因為皮膚較厚,較為油性的乳霜狀製劑效果較佳。

一般較為水性的足膜等產品,滲透效果較差,為增加效果,只好在貼上足膜之後以密封的方式增加其穿透力,但可能出現過於刺激的接觸性皮膚炎,使用時,要特別小心。

腳底的皮膚雖然不會被別人看見,但是腳底的皮膚健康完整才能隨心所欲打扮自己,走起路來健步如飛或婀娜多姿。

建議在寒冷的冬天,不要忘記呵護雙腳!

(作者為北縣三峽恩主公醫院皮膚科主任)


實現我的旅遊夢 嚮往日本極北之地 ———北海道稚內5日遊

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實現我的旅遊夢 嚮往日本極北之地 ---------北海道稚內5日遊
璀璨夕陽襯上天空美麗雲彩,野寒布岬的夕照果然名不虛傳。
「間宮林藏」是唯一在世界地圖上留名的日籍探險家。
「冰雪之門」1963年建碑,懷念身陷庫頁島無法回國的日本人。
野寒布岬可愛的海豚不鏽鋼雕塑,後方為稚內燈塔。
從「冰雪之門」登高欣賞稚內市全景。
日本老婦人收拾昆布的絕美畫面。

撰文‧攝影/鄭恒隆

編按:位於特殊地理位置的景點,總是特別吸引人,尤其標上「最~」的地方,對旅人而言,充滿累積特殊旅行紀錄的誘惑,讓人更想前往一探究竟。讀者鄭恒隆今天要分享的旅遊夢,就是他前往日本最北之地的旅遊經驗。

旅遊緣起 想和挪威北角做比較

前幾年到北歐旅行,行程包括挪威位於北緯71度10分21秒的「北角」,後來到日本北海道旅行,在洞爺湖溫泉飯店陳列的景點介紹上,看到一張寫有「日本最北端之地」宗谷岬圖片,不禁想既然去過北歐挪威的極北點,何不去位處東北亞的日本極北之地看看,比較兩者之間有何不同之處。

開始計畫 以稚內為主要旅遊點

宗谷岬位於日本列島最北的城市「稚內」,以北緯45度31分22秒的宗谷岬為分界,東邊是鄂霍次克海、西邊則是日本海,西邊還有禮文和利尻兩個小島。

◆北海道鐵路乘車券較划算

首先要決定如何前往,旅人可從台灣直飛新千歲機場,再從札幌搭乘JR特急大約5個小時可到稚內。在北海道單程購買JR火車票非常昂貴,JR北海道針對國外旅客發行短程旅遊的「北海道鐵路乘車券」,分為3天、5天,以及10天內選擇4天乘車券,須在國外購買機票時同時購買,到日本再換成正式車票。從札幌到稚內,JR特急單程票價9660日圓,來回19320日圓,「北海道鐵路乘車券」5天普通車票只要18000日圓,且有效期限內可不限次數搭乘,怎麼算都划得來。行程規劃共5天4夜,決定直飛新千歲,並購買「北海道鐵路乘車券」5天票。

◆租車比搭巴士便宜

從札幌到稚內每天只發出3班火車,從稚內回札幌也是一天3班。稚內車站是北海道宗谷本線終點站,也是日本最北的車站,右邊約50公尺是巴士總站,最知名的景點「宗谷岬」和「野寒布岬」都有巴士前往,只是票價貴班次少,若4人同遊宗谷岬,來回車票10800日圓,再加上「野寒布岬」每人來回票價420日圓;租車不僅更便宜,還可到多處景點旅遊,我們租車12小時含保險、汽油實際開銷為11000日圓,4個人分攤只要2750日圓,建議租車才能玩得便宜盡興。但出國前記得先到監理所辦理駕照日文翻譯單,駕照正本也要帶出國以便核對。

◆行李準備

雖是盛夏7月出遊,但稚內溫度偏低,晚上約攝氏10至13度,白天最高溫也只有攝氏17度,即使8月最高均溫也只有攝氏22度,在旅遊景點經常看到「不知情」遊客,穿著短袖襯衫頻頻喊冷,來自台灣的我感覺像是提早過冬,尤其傍晚到「野寒布岬」欣賞落日時,蕭颯海風吹襲下,溫度大概只有攝氏10度,建議夏天有意前往稚內要記得帶羽絨衣或厚外套。

◆住宿

建議以車站附近的飯店為主,若選擇民宿又不租車的話,記得選擇從車站到「野寒布岬」路線上的民宿,因為車資便宜且班次多,「宗谷岬」附近雖然也有多家民宿,但是搭巴士車票貴班次少。若租車必須從札幌搭8:30或12:37的JR特急,才趕得及稚內車站附近2家租車公司晚上8點下班前取車。

行程特色 標榜最北商機無限

◆間宮林藏出港冒險地紀念碑

從稚內車站開上國道238公路可前往宗谷岬,距離約22公里,途中經過「富磯」漁港,看到漁民坐在小船上用潛望鏡在抓大蛤,另一頭有漁民剛抓了兩大桶的海參入港,岩石灘上曬著知名的利尻金花昆布。

距離宗谷岬3公里處,有「間宮林藏」1808年出港冒險地紀念碑,間宮林藏(1775~1844)是江戶時代後期的冒險家,受幕府委託在1808年渡過宗谷海峽,到達當時被日人稱為北蝦夷、屬中國領土的庫頁島,並在隔年第2次探險中橫渡庫頁島與西伯利亞本土之間的韃靼海峽,第一個發現庫頁島是個島嶼而非半島,也是唯一在世界地圖上留名的日籍探險家。

◆日本最北端之地紀念碑

宗谷岬「日本最北端之地」紀念碑是遊客照相的焦點,紀念碑前方塑有「間宮林藏」立相,旁邊立有吉田弘作詞、船村徹譜曲的《宗谷岬》歌碑,只要有人靠近就會主動播放千葉紘子演唱此曲的歌聲。周遭還有一堆標榜「最北端」的各項設施:最北端的商店、餐廳、民宿、郵筒、公共廁所、加油站等。

可按照指標繞到「宗谷丘陵」,這是一萬多年前最後一次冰河時期結束前,北退的冰河在此地長年挖削作用所形成,是日本極少見的冰河地形,如今主要用作放牧草原,所養殖的「宗谷黑牛」相當受老饕歡迎。

◆牛奶拉麵及帆立貝美食

離開宗谷岬繼續走國道238公路前往猿拂村,兩地相距約30公里,是日本面向鄂霍次克海「最北之村」,與加拿大的蒙特利大約相同緯度,盛產帆立貝與鮮乳,沿途可停車欣賞「鄂霍次克扇貝風景線」。

在攝氏13度低溫中抵達猿拂公園,地標是名為「風雪之塔」的荷蘭風車,公園裡的餐廳提供各式定食,牛奶拉麵一碗800日圓,帆立貝定食1260日圓,包括生魚片、炭烤、牛奶煮等3種不同風味的帆立貝,還附有白飯、毛蟹味增湯、海帶小菜等,相當值得品嘗,賣場裡,印有宗谷岬「日本最北端之地」紀念碑的餅乾禮盒也相當熱銷。

◆冰雪之門紀念碑

出國前看到一些旅遊書簡單寫著:距離車站400公尺的稚內公園內有「冰雪之門」紀念碑。抵達時才驚覺,原來旅遊書所謂的「距離車站400公尺」是指公園入口,「冰雪之門」在200多公尺的山上,若無開車,要爬上200多公尺的山路,雖然上山階梯拉「直線」,但看到辛苦爬上山的自助旅行者,氣喘如牛的看到「冰雪之門」時又累又失望的表情,旅遊書真是害人不淺。

「冰雪之門」1963年建碑,懷念身陷庫頁島無法回國的日本人,另一個位於海拔240公尺處的「北方紀念館」,可登高欣賞稚內全貌,但在「冰雪之門」亦可登高欣賞稚內市,不需多花錢。

◆野寒布岬

距離稚內車站4公里,「Noshapu」在愛奴語中有「像下巴一樣突出的海岬」之意,位於稚內西北端,天氣晴朗時可清楚看到利尻島上的「利尻富士山」。旁邊有寒流水族館和北海道最高的「稚內燈塔」,是欣賞落日餘暉美景的勝地,溫度大概只有攝氏10度且風勢頗強,面向海洋曬太陽,背對海洋寒風襲臉,真是兩難。大約19:05夕陽開始西下,襯上天空美麗雲彩,野寒布岬的夕照果然名不虛傳,再冷也值得。

旅人精算機 5天4夜每人約42,250元

1交通費:「全日空3天2夜自由行」新台幣28000元、「北海道鐵路乘車券」5天票18000日圓、租車12小時4人分攤每人2750日圓。

2住宿費:「全日空3天2夜自由行」包含札幌京王廣場飯店住宿2晚含早餐、稚內太陽HOTEL 2晚含早餐每人新台幣6500元。

3餐飲、雜費:5天約新台幣5000元。

平均5天4夜每人約42,250元。

遊後感想樸實無華濱海城市

當我們離開猿拂公園後,決定不走原路回稚內,而從138公路橫切到豐富,一進入138公路天氣隨即轉晴,展現與海岸線截然不同的地貌風情;蔚藍天空雲彩形狀多變且美麗,沿途都是綠地丘陵,時有乳牛放牧其中,別說乳牛生活在這種環境乳質佳,人住在這裡肯定也會變漂亮。

在稚內,雖然租車比搭巴士便宜,但旅行中最難掌握的就是天氣,如果下午抵達稚內,發現天氣極佳,不妨專程搭車到野寒布岬欣賞落日,從巴士站搭18:18或18:47班車,10分鐘抵達,單程車資210日圓,可在遊客中心享用星光晚餐。

「稚內」,地名Wakkanai與日語「不知道」相似,雖只短暫停留3天2夜,但這個樸實無華的濱海城市,一旦住久了,真的會步調放慢、神經大條,什麼事都「不知道」呢!

旅遊資訊

◆航班:台灣直飛新千歲後從札幌搭JR火車。或直飛東京、大阪、福岡後轉日本國內線班機到稚內機場。

◆簽證:日本免簽證。

◆時差:比台灣快1小時。

◆匯兌:新台幣1元約兌2.8日圓。

◆相關資訊查詢:

1.日本觀光協會台灣事務所,電話(02)25064231。

2.北海道網址:http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sk/tuk/900brr/index.htm

12月 29, 2010

冬天來杯 蓮子紅棗銀耳甜湯

歸類於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 9:37 am
蓮子紅棗銀耳甜湯可以增加身體膠質及皮膚彈性,簡單養生更健康!(攝影:江柏逸/大紀元)
冬天來杯 蓮子紅棗銀耳甜湯
作者﹕葉玉珠
 
 
【大紀元2010年12月28日訊】許多富貴人家吃燕窩滋陰潤肺,我們換個材料,以白木耳取代燕窩,白木耳含有豐富的植物性膠原蛋白,有豐富的膳食纖維以及多醣體,能提高身體的機體功能及免疫力。冬天來杯蓮子紅棗銀耳甜湯可以增加身體膠質及皮膚水嫩有彈性,簡單養生更健康!



材料

白木耳一碗
蓮子適量
紅棗5顆
冰糖適量

做法

將蓮子、紅棗、白木耳材料洗淨,白木耳泡水2小時,將白木耳放入鍋中,內鍋水蓋過白木耳,放入電鍋,外鍋放一杯水,壓下開關,等煮熟時,將內鍋取出,放入適量冰糖,及紅棗、蓮子放在瓦斯爐上煮10分鐘即可。

☆ 新鮮蓮子容易熟,不要煮太久。
☆ 銀耳可依個人喜好軟硬度,增減時間,煮的軟軟營養更容易小孩和老人吸收。

破解 減重五大迷思

歸類於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 9:37 am
破解 減重五大迷思
 
 
【大紀元2010年12月28日訊】(記者陳安妮/編譯報導)為了愛美、為了健康,減肥幾乎已成為全民運動。市面上減肥方法五花八門,有人喝玫瑰花茶減肥、有人靠吃肉減肥,到底該如何正確減肥又不傷身?以下減肥迷思,提供大家參考。

迷思4:低糖飲食法會使身體燃燒更多熱量?

低糖飲食法最為人津津樂道的魅力似乎是能提升代謝率,使減重速度增加;再加上不少人因奉行這套飲食理論而擁有想要的瘦身成果,這個迷思似乎又更永垂不朽。事實上,低糖飲食法在減重上看起來成果卓越的原因,主要是一開始體內的水重激烈地流失,而體重驟降的效果也最易被人看見。然而,長期執行低糖飲食法將會使代謝率趨緩,因為醣類對甲狀腺有著極大的影響。◇

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