火影極限

作法：藥材洗淨，加適量水煎煮即可

功效：保肝利膽、清熱利濕

適用對象：長期熬夜、壓力大、肝指數偏高、常頭痛、口乾、口苦、胸悶、煩躁易怒、女性來經乳脹、月經失調。

【2010/01/24 元氣周報】

1.選擇研發專業、信譽優良的知名品牌，護肝才能安心、有保障。

2.萃取天然草本精華的活性成分，保護肝臟，較無負擔。

3.獲得衛生署核發健康保健食品認證，才能夠安全、有效降低血清中GOT、GPT值。

【2010/01/24 元氣周報】

中醫師廖婉絨指出，這個時節很多人冬令進補，卻忽略肝臟健康，她建議趁此時機，好好養肝再出發。養肝之道如下列幾項：

1.切忌貪杯：小酌怡情，濫飲傷身，若應酬無法避免，應維持一周固定幾天不沾酒，讓肝可以休息。

2.飲食得當：避免暴飲暴食，減少吃消夜、油炸食物，多吃抗氧化的食物如新鮮蔬果。

3.體重控制：避免肥胖，可遠離脂肪肝，應經常運動，維持良好體態外，也可順便幫肝臟「減肥」。

4.充分休息：子夜是肝膽經循行的重要時刻，此刻忌熬夜，應早早睡覺，讓肝獲得充分血液供應。

5.營養補充：可由營養師推薦，選擇純天然的保肝食物，適量補充人體所需營養素。

【2010/01/24 元氣周報】

調味料：烏醋、純麻油、鹽、糖、米酒

作法：
1.金針泡水後打結、香菇切絲，用清水汆燙。

2.豆乾切片，用小量油乾煎到豆乾香味溢出。

3.豆乾放涼後，和汆燙過的金針、切碎的香菜一起涼拌。

TIPS：金針打結，口感比較脆，也才不會散開來。

健康概念：這道涼拌菜好吃漂亮，又容易製作，用的都是在地當季食材。當成主菜前的冷盤或是取代沙拉食用，都很合適。食材好，自己會說話，只要把握住採買的三字箴言～真好色～買到好東西，輕鬆做煮婦！

【2010/01/24 元氣周報】