火影極限

各種蔬菜水果（大紀元圖片）

營養專家私藏養生蔬果法

蔬果健康Q&A(上)

作者﹕謝明哲

不喜歡吃蔬菜，可否以水果取代？ 有些人不喜歡吃蔬菜，卻愛吃水果，有些人相反，常常會有人認為反正可以替代吃，營養素不會少呀！ 蔬菜及水果都含有豐富酵素、維生素、礦物質、植物化學素，看起來好像差不多，但彼此者之間仍有不同的營養素，無法取代，不喜歡吃蔬菜的朋友，可以改變烹調方式，提高蔬菜的口感及色澤。不喜歡吃水果的朋友，可以打成蔬果飲來喝。 為什麼要吃當令的蔬果？柳丁不是一年四季都可以吃到？ 不要以為夏天吃柳丁，就以為是夏季水果，其實柳丁是冬季水果，只因保存期限長，所以夏天也可以吃，但站在營養素立場，當季與非當季營養素的含量差距高達5成，所以要吃當令的水果，而且價格也比較便宜。 不過，當令蔬菜水果常常要趕著收穫，隱藏的農藥危機比非當季的蔬果來得高，所以要以較大水量的清洗葉片、莖、表皮，或使用軟毛刷直接刷表皮。 用鹽是否可以去除蔬果表面上的農藥？ 與其用鹽洗農藥，還不如用清水沖洗幾次比較有效。農藥噴灑到蔬菜之後，會流到根部，所以蔬菜的根部及水果蒂上，一定要切掉，不要吃。 莖和葉梗的地方也很容易囤積農藥，所以要多洗幾次。最好的作法是浸泡水中約10鐘時間，會將農藥殘留洗出，再放到水龍頭下用水沖洗二至三遍，或者是用濾淨水沖洗。 為避免吃到蔬果的農藥，最好的作法是購買有機栽種或自然農法培育的蔬果，吃得安心，也會吃得健康。@（未完，待續） 摘編自 《營養專家私藏養生蔬果法》 唐莊文化事業有限公司 提供 (http://www.dajiyuan.com)

修容餅忌帶有太重的紅色素，最好是挑選偏棕或偏咖啡色系，才能做出陰影般的修容效果。(華人第一時尚美容網)

速效小臉術大公開！

作者﹕

小臉方法『百百種』，左搓搓、右揉揉，還要等待時間來證明成效，台灣彩妝師小凱老師這次要教的正是最速效的小臉技巧，快點進來看看吧！ ● 修容餅挑選重點 修容餅忌帶有太重的紅色素，最好是挑選偏棕或偏咖啡色系，才能做出陰影般的修容效果。另外，顏色較深的粉餅也可以代替修容餅，達到修容效果唷！ ● 修容Step 1. 調整顏色沾取量 將過量附著於修容刷上的顏色在手臂上沾抹掉， 避免過重的修飾感。 ● 修容 Step 2. 修容上色區域一：顴骨下方 顴骨下方凹陷處即為修容上色處， 而延伸修容色塊的角度，則是決定於鬢角到嘴角所呈現的線狀區塊。修容上色區域以不超過眼尾向下延伸的直線為準。 ● 修容 Step 3. 修容上色區域二：腮幫子 寬寬臉或是臉頰肉多的水水特別要注意該區域的修容。修容刷沿腮幫子下緣，由後往前、由下往上塗刷，可達成修容的效果。 ● 修容 Step 4. 修容上色區域三：髮際線 髮際線髮量顯少或髮際線過高者， 只要將顏色上在髮際線內，就可以有髮量增加且兼具小臉的成效唷！ 修容，目的不只是小臉，還可以利用一明一亮的效果，打造立體的五官輪廓！ ● 珠光修容餅，上色區塊大不同 珠光修容餅若無法正確使用，得到的就是變大臉的反效果唷！珠光修容餅上色區塊： A. 太陽穴到顴骨上方所連結成的C形區域 B. T字部位 C. 下巴 修容，目的不只是小臉，還可以利用一明一亮的效果，打造立體的五官輪廓！@ 轉載自：華人第一時尚美容網 @ (http://www.dajiyuan.com)

以含有粉膚色珠光的淺色唇筆沿嘴唇邊緣描繪唇形，可修飾暗沉唇色，讓唇色更漂亮。(華人第一時尚美容網 )

裸色時尚 脣膏也吹裸色風

作者﹕

過去，我們對於裸色唇膏總是停留在病懨懨的印象，但近年來，口紅流行吹起了一陣裸色脣膏風，對於裸色脣膏也有了新的詮釋，趕快來看看它要如何使用吧！ ● 裸色脣膏畫法 Step 1. 描繪唇形 以含有粉膚色珠光的淺色唇筆沿嘴唇邊緣描繪唇形，可修飾暗沉唇色，讓唇色更漂亮。 ● 裸色脣膏畫法 Step 2. 裸色唇蜜使用 描繪過唇形後，再化上唇蜜，可讓唇形更顯立體。唇蜜需上再嘴唇內緣的唇腹上，然後再往外塗，讓唇蜜和唇筆的顏色相互融合。 ● 裸色唇膏挑選原則 顏色的挑選上，一定要挑選有點泥巴色的大地色系，才能表現出淺色時尚美感，切勿挑選過白的顏色，否則就會造成氣色不佳、病懨懨的不討喜感。@ 轉載自：華人第一時尚美容網 @ (http://www.dajiyuan.com)

12/21/2009 8:11:11 AM

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2009.12.21 09:01 am

四物湯是女性常用的補藥，中西醫師廖桂聲表示，四物湯為補血藥方，許多婦女常在月經過後去中藥行抓一帖藥來調補身體，但有些婦女服用後反而出現不適症，其實這跟個人體質、狀況有關，建議感到不適者應請中醫診斷後，依個別情形加減藥量，如此才能達到補益之效。 四物湯能滋陰養血、行瘀活血，可用來改善血虛之證，現代醫學也證實，四物湯能用來改善血液循環、鎮靜鎮痛、促進止血或造血、調解子宮功能等作用，是一味相當好用的處方。 廖桂聲醫師指出，四物湯含有當歸、川芎、白芍、熟地黃，能補血調血，但每味藥的藥性有異，藥量需視個別情形量身訂做比較好，針對腸胃功能不好的人就必須減少當歸跟熟地黃的量；白芍具有酸澀收斂的作用，若服用過量將導致經期縮短；川芎具有擴張血管、促進血液循環等作用，服用過量也會造成子宮收縮、出血過多及月經淋漓不止等現象，所以用量上宜視體質增減為之。值得注意的是，有些人喝四物湯會感覺口乾舌燥，像這種情況用藥上就必須稍微改變，建議熟地應改為生地，白芍應改用赤勺比較好。 產後做月子婦女常喝生化湯來調整體質，不過，中西醫師廖桂聲表示，原則上，以產後有血瘀停滯的婦女最適合服用生化湯，其目的是在促子宮收縮、排出惡露、預防形成血栓，同時防止出現子宮無力症，所以不是每個人都適合服用生化湯，像產婦罹患感冒、咳嗽、發燒、咽喉腫痛及一些腸胃病者就應謹慎服用。 廖醫師指出，生化湯能生新血、化舊瘀，行中有補，能生又能化，適合產後氣血暴虛的人服用，但生化湯有驅瘀之力，所以無瘀、無小腹疼痛等症者服用反而有害，建議民眾千萬不能誤認為生化湯專門用來補血，服用之前還是先請教中醫師。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/12/21 台灣新生報】

【台灣新生報╱記者鄭綿綿／台北報導】 2009.12.21 09:01 am

不是所有人都適合冬令進補。中醫師陳玫妃表示，包括當有咳嗽、感冒、嚨喉痛，體內有發炎的症狀的人，以及有心血管疾病的人，如高血壓、心臟病、動脈硬化不適合進補；女性經期期間，也不適宜吃太過於補的東西。 進補藥膳選擇部分，陳玫妃醫師表示，可以選擇「十全雞肉盅」。準備材料包括十全大補湯材料、枸杞3錢、紅棗5枚。青蒜少許。而十全大補的藥材組成包含有當歸2錢、芍藥2錢、川芎2錢、熟地1.5錢、黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草1錢、桂枝2錢、黃耆3錢、雞腿600克、香菇70克。做法為在鍋中放入適當的水，將藥包加入燉煮，當煮沸時，將雞肉切塊、川燙，與香菇、枸杞、紅棗一起放入藥汁燉鍋中，燉約30分鐘，煮熟時可加入一些青蒜。此道藥膳具有補養氣血、袪寒的作用。 醫師強調，冬令進補只是一種食療的調養，若身體有特別的問題，還是要諮詢醫師的意見，給予體質特別的調養，這樣對身體的健康，才會有更大的幫助。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/12/21 台灣新生報】

BB霜遮瑕？痘痘肌少碰為妙！

文／王綺嫻

耶誕節快到了，小琪想要化個美美的派對妝去參加耶誕派對，但是滿臉發炎的痘痘遮都遮不住，於是到皮膚科門診就醫。我開給她口服及外用的消炎藥物，並且叮嚀她，這一陣子盡量不要使用去角質的磨砂膏及BB霜。

陪她一同前來看病的男友一臉茫然地問：「什麼是BB霜？」小琪忙著問：「為什麼？我才剛買了一條BB霜，而且早晚都一定要塗，才敢出門！」

◎到底BB霜是什麼？什麼時候才需要擦？什麼時候不能用？愛美的人一定要仔細了解！

BB霜的BB為blemish balm的縮寫，從名字可以解讀成「有遮瑕效果的乳霜」，因為有遮瑕效果，所以塗在臉部肌膚上，可以讓肌膚看起來粉嫩無瑕。

BB霜質地濃稠厚重

◎要如何正確使用BB霜呢？

●首先不要把它當成保溼霜早晚使用，因為其中有遮瑕潤色的成分，因此它的質地較濃稠厚重，建議晚上可改用單純的保濕乳液或乳霜，減輕肌膚的負擔與塞住毛孔的不良反應。

●其次一定要記得卸妝。這是因為其中的遮瑕成分較不易洗淨，選用適當的卸妝產品來卸除BB霜，不要把它當成一般乳液，只用洗面乳清潔，否則皮膚較易出油，或是本來就比較容易長粉刺的使用者，在使用一段時間之後，產生發炎性痤瘡的機會可能大幅增加。

卸妝不徹底易長粉刺

在25歲之後才開始產生的熟齡型痤瘡，有比較高的比例是被誘發的痤瘡，誘發的原因包括壓力、藥物及使用的保養或彩妝用品。在壓力方面，過於忙碌、睡眠不足，或工作及家庭壓力過大的情形下，皮膚的皮脂腺分泌會大幅增加，進而導致密閉型粉刺的產生，常見於額頭部位。

藥物方面，包括雄性素藥物、類固醇類藥物、抗癲癇藥物、抗憂鬱藥物及結核病的藥物都有可能引發或惡化痤瘡。在使用方面，可和醫師做詳細的討論。

正確治療可適度彩妝

保養及彩妝用品方面，最好盡量選擇非致粉刺型（non-comedogenic）的產品，而且產品的質地比成份更為重要，過度厚重或黏稠的產品，導致粉刺產生的機會大增，如果已經產生密閉型粉刺，千萬不要再以手擠壓，或使用太油膩、黏稠的遮瑕產品，否則會產生許多膿腫及發炎的結節，較常見於下巴及下頜骨部位，因此選用產品時，要千萬小心。

只使用遮瑕產品掩蓋住發炎的痤瘡病灶，並不是最好的解決方法，和你的醫師討論，正確的治療與併用適度的彩妝，可以減輕痤瘡的嚴重度，並提高痤瘡病患的生活品質與自信心。

（作者為恩主公醫院皮膚科主任）

〈生活OK繃〉薑茶 預防感冒

文／淳子

天氣轉涼，很容易感冒，不妨多喝些薑茶對抗病毒，也能讓身體更暖和。

準備一大匙紅茶（阿薩姆尤佳）、薑片適量、黑糖適量，做法是將薑切薄片（帶皮），鍋中放入1又1/2杯的水，放入薑片煮沸關火後，倒入茶葉，蓋上鍋蓋，燜約1~2分鐘，將茶渣濾出，薑片可以一起放入杯中，再加入黑糖就完成了。

大吉嶺紅茶也很適合拿來做這道薑茶。

冷了嗎？快煮杯熱呼呼的薑茶袪寒吧！

泡菜料理 健康上桌

2009年12月21日蘋果日報

 

經過醱酵的泡菜富含乳酸菌和大量膳食纖維，可促進腸道蠕動、清腸助消化，微酸帶辣的滋味，更是下飯好菜，滿滿韓國料理的李榮姬師傅，運用市售的韓國泡菜，以少油的拌炒、水煮方式，教你吃出健康好味道。
報導╱賴佳昀　攝影╱李芃葳

泡菜煎餅

材料：糯米粉20克、太白粉20克、中筋麵粉100克、泡菜200克、水120c.c.、鹽巴少許

1調糊

糯米粉、太白粉、麵粉、鹽加水調成麵糊，加入泡菜拌勻。

2煎餅

將麵糊倒入平底鍋中，以小火煎至兩面金黃色即可完成。

炒泡菜豬

材料：五花肉200克、泡菜200克、洋蔥半顆、蒜頭3粒、蔥1支、鹽少許
準備：五花肉、洋蔥切片，蔥、蒜頭切末。
做法：乾鍋不加油，放肉片煎出油，加泡菜、洋蔥、蒜末、蔥段炒勻，以鹽調味。
Tips：利用五花肉片釋出的油脂爆炒配料，味道會更香。

泡菜魚湯

材料：泡菜200克、嫩豆腐1盒、蔥1支、洋蔥半顆、蒜頭4粒、薑末20克、秋刀魚1條、青辣椒１根、水300c.c.
準備：豆腐、秋刀魚切塊、蔥切段、洋蔥切片、蒜頭切末。
做法：泡菜加水煮滾後轉小火，加入剩餘所有材料，以小火煮20分鐘即可。

本日料理手 李榮姬
保存期長 入菜注意調味

李榮姬說：「泡菜是韓國家庭主婦都會做的醃菜，醃料為鹽、魚露、蒜頭、薑、洋蔥和辣椒粉。放在冰箱隨時加菜或做料理。」她也提醒：「因為市售泡菜已有鹹味，如果用來入菜，可視個人喜好酌量添加鹽。」

協助拍攝╱滿滿韓國料理(02)2567-2545

〈親子36計〉學習策略 模仿看看

文／呂政達

晚上放洗澡水，洗完澡，只見兒子出浴室拿了一把水果刀，又返回浴室。原來浴缸的塞子鏈條斷裂，兒子拿刀把塞子剔起來。

好像沒有人教過他這一招吧，他顯然不是靠模仿學來的，已進階到能自己想辦法解決問題。但是，真的要叫他模仿，要教他學會點東西，可是會氣到連孔子都吹鬍瞪眼。

兒子一直有不適當的模仿問題，在電梯裡他學別人講話，常常讓我緊張冒汗，如果遇到兇一點的人怎麼辦。只要兒子看到我在看手錶，不管幾點鐘，就會衝口而出：「六點半了。」因為那是我早晨挖他起來上學的標準說辭。我沒有要他模仿的，他總學得特別好，不知這是否叫做「有創意」。

自閉兒的教導學習方案中，常會用到「模仿」，如「應用行為分析」（Applied Behavior Analysis）就有，治療師拍拍手，要兒童模仿，給他獎勵，然後再發展到更複雜的動作。許多自閉傾向的學童常學不來這個簡單的動作，所以也常被認為，他們達不到模仿。

然而，曾經有個小朋友，老師要他模仿敲桌、拍手、按按鈕時，他一樣也不會。休息時，老師注意到他會丟玩具人，看玩具落下，於是就對他做了一次把玩具人順著滑梯溜進玩具池，只示範過一次，這個小朋友便學會了。再教他開玩具車溜斜坡和轉一個很炫的玩具，他一樣做得來。簡單的模仿動作學不會，複雜的反倒能上手？

我兒子似乎也屬於這一類，他們不是不會模仿那個動作，而是模仿也要有其「格調」，如果沒幹什麼跟著拍拍手，模仿只是為了得到一顆糖果，他們不知道學那個還有什麼用處。

【獻計】

一般孩子在二、三歲時，會為了社交互動而去模仿。就曾有個小娃娃模仿阿嬤的動作，把膠帶黏在頭髮上，扯下膠帶時才知道疼。阿嬤開玩笑說：「這次模仿至少讓他知道一件事就是，要慎選模仿的對象。」

看起來，把模仿當作一種學習的策略，也得注意模仿的意義和用途，從簡單到複雜反而不是萬靈丹。雖然自閉兒表面上看起來不太能和你溝通，其實他們總是有自己的想法。

長期吃保健食品 小心蛋白尿惡化

2009年12月21日蘋果日報

 

腎臟在人體中扮演非常重要的新陳代謝角色，長庚醫院腎臟科教授林杰樑表示，台灣市面上的保健食品琳瑯滿目，雖然有些食品已標榜通過國家檢驗合格認證，不過卻只能應付短期的急毒性檢驗，而忽略長期的慢毒性檢驗，在未經醫師許可下，擅自食用健康食品長達半年以上，對腎臟來說是一大負擔，尤其是蛋白尿患者，食用提升免疫力的保健食品應特別小心，以免導致蛋白尿惡化。 報導╱林雅芳 攝影╱高大鈞

林杰樑教授表示，蛋白尿是罹患腎臟病的前兆，很多有蛋白尿的人，誤以為自己是腎虛、身體虛弱，拚命吃增強免疫力食品或中藥來補身，其實，很多腎臟病反而是因免疫力太強，吃增強免疫力的食品或中藥，卻愈補愈傷身，導致使病情惡化。

選購或服用保健食品前，應先與藥劑師或醫師討論，以免造成腎臟傷害。

先了解

蛋白尿分2種

雙和醫院腎臟科主治醫師吳美儀表示，蛋白尿是指成人每天的尿中蛋白質排出量超過150毫克，尿液會出現細小而久不消散的泡沫，想看自己是否有蛋白尿，可觀察每天早晨起床第1次解的尿，檢視尿中是否有泡沫，若泡沫持續數分鐘以上而不消失，可能就是蛋白尿的表現，而蛋白尿又依形成原因，分為良性與病理性2種。

若尿中有泡沬持續數分鐘不散，要赴醫院作尿液檢查。

3大高危險群

有糖尿病、高血壓或紅斑性狼瘡，都很容易併發蛋白尿，若不控制血糖、血壓甚至會惡化成尿毒症，林杰樑表示，血糖的糖化血色素應控制在7%以下，不然，有3成的糖尿病患會惡化，甚至罹患尿毒症，血壓要控制在130/80毫米汞柱以下，否則每5個有高血壓的人，就有1個人會有尿毒症。

這樣做

避免增強免疫食品

不管哪一類型的蛋白尿患者，都要避免長期服用保健食品達半年以上，林杰樑教授表示，保健食品雖名為食品，但劑量不見得比藥品少，長期過度使用會加重腎臟的負擔，尤其是增強免疫力的產品，如鹿茸、蜂膠、巴西蘑菇、蜆錠等。

小心食用中藥

除避免增強免疫力的食品外，不管是良性或病理性的蛋白尿患者，食用中藥也要小心，例如能增強免疫力的四物湯或當歸、黃耆、西洋參、黨參、何首烏等中藥，且國內目前中藥的重金屬限量標準仍待商榷，不時會傳出中藥含有過高的砷、鉛、汞、鎘等重金屬或禁藥馬兜鈴酸，應儘量減少服用，以免傷害腎臟。

多喝水多排尿

不論有無蛋白尿，吃藥都會增加腎臟的負擔，若有服藥，1天至少要喝足2000c.c.的水，且排尿次數要維持在5至7次，透過攝取充足水分與多排尿，來降低腎臟的負擔。

低蛋白質飲食

有蛋白尿的人每天攝取蛋白質勿超過4份，若食用動物性蛋白質，1份為30公克的肉類，約為食指與中指併合的大小，若是雞蛋，1顆算1份；植物性蛋白質，如1塊豆腐100公克為1份，約傳統板豆腐4小格的大小，而平時宜採少鹽、少糖、少油脂的飲食。

醫師說

少吃加強型止痛藥

長庚醫院腎臟科教授 林杰樑
40歲以上的人，每天至少要量1次血壓，每半年做1次尿液及血中肌酐酸尿毒檢查，只需花費1、200元，就可定期檢查腎臟功能是否異常。而不管有沒有腎臟病，都要少吃阿斯匹靈、乙醯胺酚的綜合製劑，如加強錠、雙層錠，以免因藥效過強，造成對腎臟的傷害。

需定期追蹤與治療

雙和醫院腎臟內科醫師 吳美儀
蛋白尿若惡化成慢性腎臟病，需要長期的定期追蹤與治療，一般會透過尿液檢查、抽血、超音波找到病因，若仍找不到，就需住院做腎臟切片，會由左腎取檢體，供病理分析，但有不少人會害怕做侵入性的檢查，常因此拖延造成病情惡化。

模特兒╱王言楓