火影極限

12月 3, 2009

核桃小派

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核桃小派(圖:劉玉嬋/大紀元)
 
【劉老師烹飪教室】核桃小派
 
作者﹕劉玉嬋
 

 
材料:

台式冷凍塔皮 20個
生核桃(表面裝飾)300公克
防潮糖粉(表面裝飾)適量


(內餡)

奶油 340公克
細砂糖 180公克
蛋黃 280公克
中筋麵粉250公克
葡萄乾375公克
蜜核桃300公克
椰子粉120公克


作法:烤箱預熱160/160℃

1.將所有內餡材料拌勻,放入現成塔皮內。

2.整型成圓錐形,表面沾生核桃排列在烤盤上,進烤箱烤約60分鐘。

3.出爐待涼表面灑上防潮糖粉即完成。@


核桃小派(圖:劉玉嬋/大紀元)

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炸洋蔥丸子

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炸洋蔥丸子(攝影:林仕傑/大紀元)
 
【緞妹美食坊】炸洋蔥丸子
 
作者﹕緞妹
 

 
材料:

洋蔥兩個
油炸粉


調味料:

胡椒鹽


作法:

一、洋蔥去掉外層皮,洗淨先切絲,再切細末。

二、把切細的洋蔥末,放入大容器內加油炸粉(麵粉也可以),倒入水攪和讓黏性適度。

三、起鍋、倒入一公升的油中火燒熱,把攪好的洋蔥糊,左手抓一把,右手用湯匙舀一球一球放入油鍋裡炸。炸的時候要翻動,炸至外皮金黃色撈起,放入盤中灑上胡椒鹽即可食用!@*

高精度圖片
炸洋蔥丸子(攝影:林仕傑/大紀元)

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秋冬皮膚癢 中醫從體內調治開始

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中國醫附設醫院醫師詹雅閔說,依照氣血陰液虛損的程度,可選用益氣、滋陰、養血、潤燥的藥物,辨證治療。(攝影:黃玉燕/大紀元)
 
秋冬皮膚癢 中醫從體內調治開始
 
作者﹕
 

 
【大紀元12月2日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)入秋後,皮膚問題一波波出現,不論是冬季癢、冬季濕疹,手腳皸裂,只是發生部位不同,事實上都和皮脂腺有關。皮脂腺負責滋潤皮膚及毛髮,但皮脂腺會隨著年齡增長退化,如果在皮脂分泌減少階段,遇上乾燥寒冷氣候,皮膚乾燥、粗糙、脫屑、皸裂、搔癢就出現了。

一般在冬季也多偏愛洗熱水澡,但是有皮膚問題洗過熱的水,或用鹼性太強的清潔用品,而未適當保養的話,問題就來了;另外除了日曬風吹與乾燥寒冷等外界刺激,還有舔唇、咬唇、撕剝皮屑等不好習慣,也會造成慢性唇炎。

中醫面對這類肌膚失去滋養的問題,會從體內調治起,中國醫藥大學附設醫院醫師詹雅閔說,依照氣血陰液虛損的程度,可選用益氣、滋陰、養血、潤燥的藥物,辨證治療。常用的中藥有黃耆、生地、熟地、天門冬、麥門冬、玄參、知母、石斛、玉竹、當歸,再依症狀酌加活血通絡藥,如桃仁、紅花,或袪風止癢藥荊芥、防風、白蘚皮等。


常用的中藥有黃耆、生地、熟地、天門冬、麥門冬、玄參、知母、石斛、玉竹、當歸,再依症狀酌加活血通絡藥,如桃仁、紅花,或袪風止癢藥荊芥、防風、白蘚皮等。(攝影:黃玉燕/大紀元)

在外用部分,除了市售的潤膚乳外,常規保養可選用純中藥製成的紫雲膏,一天塗抹數次。因為成分包括紫草、當歸和麻油,具有活血通絡、促進肉芽組織生成,及潤燥止癢效果。唇部就要靠勤擦護唇膏來防裂。

事實上,中老年人在天候轉涼前就應該作足準備。詹雅閔建議,每天攝取充足的水分,來保持皮膚的潤滑光澤;還有勿過度清潔身體,沐浴或洗手後立刻潤膚,減少水分散失,加強油脂保護。

另外也可多從食療著手,攝取膠質成分較多的食物來滋潤皮膚。在動物性膠質方面包括雞腳、豬腳、豬皮、牛筋、海參、魚皮、海蜇皮。植物性膠質則有黑白木耳、秋葵、川七、皇宮菜、山藥、蓮藕、菇類、仙草、海帶、石花菜等。 (http://www

入秋換季 請防好皮膚病

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入秋換季 請防好皮膚病


進入秋季,天氣由濕熱變得乾燥,氣溫明顯降低,晝夜溫差較大。此時皮膚病也進入高發季節,如皮膚瘙癢症、銀屑病、過敏性皮膚病等。

皮膚瘙癢症秋季溫度降低,空氣中的濕度也下降。這種情況下,人體皮脂腺分泌開始減少,皮膚容易乾燥,引發瘙癢,特別是老年人,由於皮脂腺分泌功能有所減退,皮膚更加乾燥。另外,現在年輕人比較喜歡吃一些辛辣刺激的、口味較重的食物,這也會加重皮膚瘙癢。

  預防提示:秋季不宜洗澡過勤,水溫也不要太熱,洗澡時不要使用鹼性肥皂和浴液,以減少對皮膚的刺激。在飲食方面,多食一些富含維生素B、維生素C的新鮮蔬菜和水果。辛辣刺激等食物儘量不要食用。在比較乾燥的部位,如四肢伸側、足跟、手掌等部位每天可以擦一些潤膚乳。

  多飲水。一般來說,成人每天需要飲水1500~2000ml,以平常中等茶杯丈量,大概喝6~7杯水。久坐辦公室的白領,以及喜食刺激性食物者,更要注意補充水分。銀屑病銀屑病俗稱牛皮癬,是一種常見的易於復發的慢性炎症性皮膚病。其病因不明,症狀為紅斑或紅斑上覆有多層銀白色鱗屑。每年進入深秋以後,銀屑病進入復發期。

  預防提示:換季時節,銀屑病患者一定要注意保暖。此時上呼吸道感染是該病的重要誘發因素,而秋季早晚溫差大,是上呼吸道感染的易發季節,所以避免上呼吸道感染很重要。精神因素對銀屑病患者的病情有很大影響。因此,銀屑病患者應該讓自己保持愉悅的心情。

  日常應忌煙、酒,注意休息,避免食用一些刺激性的食物。過敏性疾病過敏性皮膚病,如蕁麻疹、濕疹、多形紅斑等。秋季正是食海鮮的季節,但這些食物富含異體蛋白,過敏體質者食用後易發生過敏反應。

  預防提示:過敏體質者需忌口,不吃辛辣刺激的食物,少食海鮮。保持室內乾燥通風,室內儘量不擺放植物。過敏體質者應該到醫院做過敏原檢測,然後有針對性地避免接觸。

來源:健康網社區

好身體「梳」出來

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好身體「梳」出來
 
作者﹕
 

 
【大紀元12月8日訊】(大紀元訊)養生的一大境界,是能夠將身邊的日用品變成輔助保健的工具-。比如,梳子除了能用來梳理頭髮,還有養生保健的作用。專家介紹,人身上有很多穴位,刺激這些地方,可以治療很多疾病。

梳髮可醒腦

中醫認為,人體中的十二條經脈,皆上匯於頭部,經常叩擊和刺激這些穴位和刺激區,可以疏通經氣,調整氣血。而頭髮為腎之華、血之榮,頭髮的生長與脫落、潤澤與乾枯,均與腎和血氣的盛衰有關。經常梳頭能滋養頭皮、防止和治療脫髮,還有醒腦、聰耳、明目的作用,也能對偏頭痛、眼疾、失眠等有一定的防治效果。
  
梳髮時,先用寬齒梳將頭髮梳開,從頭頂順著頭髮生長的方向往下梳,然後俯身向下,從後頸髮根部位向下梳。並可用梳子齒尖輕扣輕打5-10分鐘。

梳頸防感冒

在人體第7頸椎與第1胸椎棘突之間有個大椎穴,其屬於督脈經穴,督脈為陽脈之海,總督一身之陽,又為手足三陽經與督脈交會穴,故有大椎為「諸陽之會」之說。刺激大椎穴可對各種神經症起到鎮靜作用,且對於預防感冒及初期的呼吸道症狀,如扁桃腺發炎等具有良好效果。

梳背抗疲勞

人體背部有很多的內臟對應的穴位,如肺腧、心腧、脾腧、腎腧、肝腧,都在後背的位置上,後背勞累會加速陽氣的流失,而放鬆背部穴位,就能起到輔助養心陽的作用。用梳背或梳柄常拍打背部或按摩背部,便可以起到按摩背部穴位的效果,促進血液循環。梳背時可沿膀胱經第一、二條線自上而下梳至腰部3-5次,然後再梳脊柱兩側3-5遍。

梳手美容又強身

手部有豐富的經絡穴位,人體十二經脈中,有六條經絡直達手指端,比較重要的穴位有勞宮穴、魚際穴、少府穴、神門穴、合谷穴等,經常刺激手指、手掌、手背等部位,可調節臟腑功能,還能起到美容作用。梳手時,先在手心上塗一層護膚油,先從上往下梳,再從右往左橫梳,繼而再順、逆時針各梳一圈。◇

蔬菜吃得過多會有四大害處

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蔬菜吃得過多會有四大害處


蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能,但是攝入過多的蔬菜會有以下危害:

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

  菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

  易加重結石病情

  大部份蔬菜是鹼性食品,對於已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量鹼性食物可使結石增多,且不易排出體外。


不易消化

  粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食後很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。

  影響鈣、鋅吸收

  懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收,影響孩子智力發育和骨骼生長。

來源: 舜網 發表評論

秋天潤肺,冰糖燉蘿蔔

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秋天潤肺,冰糖燉蘿蔔


人體各器官中,肺是吐納空氣的大本營,是人體臟腑活動的動力所在,能夠協助心臟調節氣血運行。老師、播音員這種職業就需要消耗很多的肺氣,容易導致咽喉和鼻腔等部位的問題,應該尤其注意。其實判斷方法也很簡單,稍微注意一下自己的痰就可以。 乾咳是肺燥的原因

肺燥的表徵是不斷咳嗽,到秋天更為明顯。由於受到氣候影響,持續的咳嗽會慢慢轉成乾咳,緩解之道是多服食一些可滋潤的貝母、杏仁、北沙參、百合、白木耳、海蜇皮等。如果乾咳無痰,可以像痰飲、咽喉痛那樣使用健胃藥。如果久咳引起喉嚨發癢,形成又咳嗽又癢的惡性循環,有可能使得口腔、鼻腔變得異常乾燥,造成支氣管破裂出血,還會影響到聲帶,形成失聲。另外,風寒、感冒及職業病,如教師、播音員等也容易聲音沙啞與失聲。有些人只要天氣忽然變冷或吹到風就沒有聲音,那是體質特異,不在討論之列。

肺寒肺熱需分清

肺寒或肺熱和乾咳有明顯區別,如果咳嗽有痰且鼻涕不止,顏色稀稀白白的,這屬於肺寒證;如果鼻涕和痰都黃黃濃濃、又稠又黏、呈塊狀就屬於肺熱證。像這種時候,飲食調理很重要,如果熱證還吃胡椒粉、生薑等燥熱性食物,無異於火上加油,最好是吃有滋潤性的冰糖燉蘿蔔或麥芽糖燉蘿蔔,或者吃有化痰潤肺功效的梨。寒證則不同,有些嚴重的患者除了流鼻涕和清痰,還出現口水很多和咳血現象,甚至連站都站不穩,也不能平臥,一躺下來氣就上逆。這是因為呼吸道有分泌物,長時間刺激引起痙攣導致的,解決的方法就是是化痰降逆,用杏仁、陳皮、前胡、貝母或半夏都很有效。

排尿不暢要治肺

由於肺屬金,金能生水(水指泌尿系統),因此呼吸系統有問題會影響排尿功能,甚至引起水腫。另外,吸煙的人上了年紀之後幾乎都有肺氣腫。有時患者因為重感冒引起肺積水,到醫院急診都是將積水抽出來。其實抽出來的並不僅僅是水,那是人體的組織液,抽取過多會使得抵抗力減弱。要治療肺積水,最根本的解決方法是使用強心、開肺氣的藥。因為「肺為五臟之華蓋」,意即肺像一把傘保護人體內臟,尤其維護心臟不受任何傷害;加上肺主氣,服用開肺氣、補肺氣的藥,也可幫助順利排尿。老祖宗的經驗告訴我們,肺為水的上源,只要從肺部著手就能解決排尿問題。

選自台灣最負盛名張步桃醫師《小病不求人》一書。

來源: 搜狐健康 發表評論

專家:堅持餵養母乳 適時添加固體食物

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專家:堅持餵養母乳 適時添加固體食物
 
作者﹕
 

 
【大紀元12月3日訊】(美國之音2009年 12月 02日報導)母乳是人類最早的食物。近來有不少人討論哪種固體食物適合給嬰兒食用,甚麼時候開始給嬰兒餵固體食物,與此同時,應當配合多少母乳。

嬰兒在出生後的頭六個月內用母乳餵養最理想,這是普遍為人所接受的。新近的研究發現,母乳餵養的嬰兒,進入兒童期後較少得肥胖症和糖尿病。而在許多發展中國家裏,母乳是嬰兒最安全的食物。但是在滿了六個月之後又該如何呢?

北卡羅來納大學母乳餵養研究所的哈那·波利特說:“補充餵食就是在嬰兒滿六個月之後增加固體食物。”

波利特說,理想的做法是,嬰兒滿六個月後,在繼續餵母乳的同時,慢慢增加一些固體食物。但是她說,這種做法並沒有寫在世界衛生組織發表的嬰兒餵養指南上:“我們認為世界衛生組織有關輔助食品的建議,滿足不了嬰兒的需要。”

波利特說,嬰孩成長時,需要額外的熱量。她說,母親很容易按照世界衛生組織的建議,給嬰兒外加70卡路里的食物。但是她認為,這些建議對母乳是母親提供的頭等食物這一點強調得不足。

她說,母親們總是試圖讓嬰兒吃太多的固體食物:“它也許是穀類加工的成品,也許是壓成糊狀的香蕉。這些都是低密度食物,沒有多少微量營養元素。特別當你用這些東西取代母乳的時候。”

波利特認為,世衛組織公佈的建議指南,沒有反映母乳對比較大的嬰兒的重要性。她說,世衛組織應該改變政策:“改變政策只是一個開始。更重要的是把新訊息傳播出去,讓人們瞭解,不應當在嬰兒滿六個月之後就停止母乳餵養,繼續母乳餵養是非常重要的。有人主張母乳餵養應該持續到嬰兒兩歲以後。”

波利特指出,嬰兒食品業各種廣告滿天飛,引誘母親們把母乳換成代乳品。這是另一個世衛組織必須更大力宣傳母乳餵養的好處的理由。


(http://www.dajiyuan.com)

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