〈看門道評味道〉午餐特惠價 吃巧又吃飽
文／梁瓊白
上餐廳已經是現代人很平常的應酬，其實以養生觀點看，晚餐吃的時間太長、份量太多並不符合健康原則，如果可以有比較充裕的時間，午餐吃得好、吃得飽才是對的。而且任何餐廳的午餐價格都比晚餐便宜，用少於晚餐的特惠價格可以吃到品質、份量都不錯的所謂商業午餐或套餐，對消費者來說既經濟又實惠。
許多高檔餐廳為了增加午餐時段的業績，都會設計幾套物美價廉的套餐吸引食客，對於預算不高又想體驗高檔餐廳的風味、排場和服務的人，倒是最好的時段。就連一些中價位的餐廳也會打出幾人同行可以享有一人免費的優惠，或是餐點半價、消費多少可以折扣、或多送小菜、甜點之類，所以午餐反而是上餐廳吃飯最實惠的選擇。
我公司附近有家以婚宴喜慶為主的餐廳，中午推出的商業午餐才380，包括主菜在內，總共6道菜還有水果甜點，無論賣相、口味或內容都不差，真夠便宜，可惜地點在郊區。其實台北市區也有很多不錯的餐廳可以選擇，例如世貿附近有家消費不貲的日本料理店，他們推出的商業午餐從680到880不同的價位，可以吃到既精緻又飽足的料理，在那樣的用餐環境，光是進去享受周到的服務也值得一試；還有一家來自香港的高級鮑魚專賣店正在做試賣，以半價供應他們的招牌套餐，如果以後不可能去高檔消費，趁此期間見識一下也不錯。
俗話說「殺頭的生意有人做、賠本的生意沒人做」，店家雖然推出優惠價的餐點，但不表示沒賺頭，儘管份量一樣多，外觀一樣精緻，但是質的部分就不同了，例如體積由大變小，等級由高級變次級等等，正餐的炒飯是櫻花蝦，到了特價就改用蝦米，正餐的鮑魚有如拳頭，特價餐只比九孔稍大而已，正餐用明蝦特餐用草蝦，錢多的晚餐魚翅是一根根的，商業午餐的魚翅撈了半天只有幾片假睫毛似的翅邊而已，這就是生意的手法，不過消費者既然只花了一半，甚至只有三分之一的錢，就別挑剔了，光去見識那些裝潢、服務、餐具還是值得的，何況不難吃。