韓國夏天補人蔘雞 冬天吃涼麵
韓國夏天補人蔘雞 冬天吃涼麵
2010/02/01 23:01
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台灣人喜歡在冬天進補，但韓國人卻是習慣在夏天，吃上一鍋熱呼呼的人蔘燉雞，韓國人說，夏天熱量消耗大，所以要補一點，同時也可以為寒冷的冬天做好準備，至於涼麵，韓國人則喜歡在冬天吃，原因是以冷治冷，而且會有暢快的感覺。
韓國最有名的人蔘燉雞料理，採用出生18天的嫩雞，熬煮前，把在寒冷高山，種植4年以上的人蔘放入裡頭，與白米一起燉，鮮嫩的雞肉，加上入口即化的人蔘，以及吸收高湯入味的粥，這麼補的料理，韓國人，卻是習慣在夏天食用，除了為冬天做好準備，韓國人也認為，夏天熱量消耗大，所以更應該補一下。
至於又Q又香的涼麵條，搭配了水煮蛋、山豬肉，再加入冰凍過的高湯，韓國人喜歡在寒冷的冬天享用。
夏天吃人蔘雞、冬天吃涼麵，顛覆了台灣人的想法，只能說，兩個國家的飲食習慣，真的大不同。